Le vinaigre des quatre voleurs
« La petite histoire du vinaigre des 4 voleurs » :
De 1628 à 1631 une terrible épidémie de peste se déclara à Toulouse faisant des dizaines de milliers de mort. Cependant quatre voleurs sévissaient en détroussant des cadavres sans être contaminés.
Ils furent arrêtés et donnèrent leur secret en échange de la vie sauve : pour se protéger, ils buvaient et se frictionnaient les mains, le visage et le corps d’une préparation à base de vinaigre et de plantes. Ils avaient créé la recette en s’inspirant de l’Acetum bezoardicum, une recette inventée au XVIe siècle par des moines franciscains. En effet cette époque, le vin et le vinaigre étaient des ingrédients très utilisés dans les préparations médicinales.
Les voleurs furent tout de même pendus !
En 1720, lors de la Grande Peste frappait Marseille même scénario ! De malins voleurs utilisèrent le même procédé pour piller en toute impunité.
On comptait alors jusqu’à mille morts par jour. Les mesures contre la grande peste furent prises trop tard : on comptait alors jusqu’à mille morts par jour ! On ne recommanda pas le vinaigre des quatre voleurs, passant pour inefficace devant une telle épidémie. Il ne sera utilisé qu’après pour nettoyer les maisons.
Il fut tout de même inscrit au Codex en 1748 et on le trouve encore. Son usage restera longtemps cantonné comme produit ménager.
Composé de vinaigre blanc dans lequel ont macéré romarin, acore, absinthes, sauge, menthe, rue, fleurs de lavande, clous de girofle, noix de muscade, ail, cannelle et camphre pendant dix jours, ce vinaigre est aujourd’hui toujours utilisé et vendu comme antiseptique naturel d’usage externe.
La recette :
Voici la formule originale: 20 g de grande absinthe (Artemisia absinthium); 20 g de petite absinthe (Artemisia pontica); 40 g de romarin (Rosmarinus officinale); 40 g de sauge (Salvia officinale); 40 g de menthe (Mentha); 40 g de rue fétide (Ruta graveolens); 40 g de lavande (Lavandula vera); 5 g d’acore aromatique (Acorus calamus); 5 g de cannelle (Cinnamomum zeyianicum); 5 g de girofle (Syzygium aromaticum); 5 g de muscade (Myristica fragrans); 5 g d’ail(Allium sativum).
A laisser macérer dix jours (au soleil si possible) dans 2,5 litres de vinaigre de vin blanc. Ecrasez bien les plantes dans le jus, puis passez. Ajouter 10 g de camphre naturel à dissoudre avant dans quelques gouttes d’acide acétique.
Plusieurs formules existent encore aujourd’hui à base de vinaigre de cidre.
Nous nous utiliserons : 8g d’absinthe, 8g de romarin, 8g de sauge, 8g de menthe poivrée, 8g de lavande, 8g de rue, 2g de cannelle, 2g de noix muscade, 2g de clou de girofle, 2g d’ail, 2g de camphre.
Que nous mettrons à macérer dans 50cl de vinaigre de cidre. Le temps de macération 10 jours, on filtre en pressant bien les plantes et on met en bouteille. A conserver à l’abris de la lumière et dans un endroit tempéré.
Ce vinaigre est un concentré de plantes toniques et anti-infectieuses.
Les plantes et ingrédients utilisés utiles pour ce vinaigre :
Absinthe Artemisia absinthum Astéracées Plante à utiliser avec précaution
Anthelminthique (anti-parasitaire, vermifuge), Fébrifuge (eloigne la fièvre) , Stimulante, Tonique
Acore odorant Acorus calamus Acoraceae
Stimulant générale, apéritive, gastro-protectrice et anti-ulcéreuse. Anti-oxydant, Anti-inflammatoire et Antibactérien, Aantifongique Immunomodulant.
Ail Allium sativum Liliacées
Maladies infectieuses (grippe, typhoïde, dyphtérie), Fatigue, Parasites intestinaux (ascaris, oxiures, ténia).
Camphre Cinnamomum camphora Lauracées
Analgésique, Antiseptique, Anti-infectieux, Ati-virale,Tonique général
Cannelle Cinnamomum zeylanicum, C. verum Lauracées
Antiseptique, Tonifiant et Echauffant.
Clou de Girofle Syzygium aromaticum Myrtacées
Puissant antiseptique nature, Anésthésique
Lavande Lavandula officinalis Labiées
Antalgique, anti-inflammatoire, antibactérien, antiseptique.
Menthe Mentha piperita Labiées
Antiseptique, Anti-virale, Tonique
Muscade Myristica fragrans Myristicacées
Tonique, anti-fatigue, stimule la digestion
Romarin Rosmarinus officinalis Labiées
Stimulant, tonique, anti-bactérien, anti-oxydant.
Sauge officinale, Salvia officinalis, famille: Lamiacées
Bactéricide et antifongique, antioxydante, antiseptique.
Rue Ruta graveolens Rutacées Plante à utiliser avec précaution
Anthelminthique, stimulante.
Vinaigre de cidre
est un puissant reminéralisant, tonique, anti-bactérien, utilisé pour les soins de la peau et des cheveux.